Angelo Bettini

Técnico en tecnología de los alimentos. Historiador gastronómico. Especialista en legislación alimentaria.

Taranta d’Amore: la tradición musical italiana en el Teatro Coliseo

En el marco de la Settimana della Lingua Italiana nel Mondo, el Teatro Coliseo se prepara para una noche especial de música tradicional del bel paese. Junto al Instituto Italiano de Cultura, el domingo 19 de octubre presenta “Taranta d’Amore - Sonidos y cantos de la tradición popular italiana”. Asimismo, el concierto contará con la participación especial de Ambrogio Sparagna y la Orchestra Popolare...
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Módena, la gastronomía y el tricolor italiano

La zona del centro-norte de Italia fue fundamental para la formación de la identidad actual del país desde el punto de vista gastronómico, etnocultural...

¿Cuál es la comida menos popular de la gastronomía italiana?

Cuando se habla de gastronomía italiana se habla de una de las cocinas más populares y con mayor prestigio del mundo. Pero una duda...

El “gastronacionalismo” en la cocina italiana

Durante la VIII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, desde La Sfogliatella te contaremos sobre de los movimientos gastronómicos del bel paese y su...

Una gastronomía que nació mucho antes que Italia

Desde el 13 al 19 de noviembre se celebra la VIII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Para inaugurar esta conmemoración, hoy desde La...